Технолог-калькулятор

Динамично развивающейся Российской компании, которая занимается производством и продажей кондитерских изделий, требуется специалист на позицию Технолог-калькулятор

Обязанности:

-Составление актов проработки сырья и блюд, расчет коэффициентов отходов, минимизация потерь.

-Составление технологических карт с описанием процессов приготовления и оформления.

-Расчет себестоимости блюд, составление калькуляционных карт.

-Составление прейскурантов с калорийностью готовой продукции.

-Участие в формировании ценообразования блюд и напитков.

-Организация и контроль учета в iiko, 1C ведение всего производственного процесса в программе.

-Контроль за качеством готовой продукции и сырья, соблюдением технологии приготовления блюд.

-Проведение производственного аудита с выездом в кафе: кухня, бар.

-Анализ результатов инвентаризации совместно с бухгалтерий.

-Проработка нового меню совместно с бренд-шефом.

-Оформление соответствующих нормативных документов.

-Подготовка отчетов из iiko 1С по запросу.

Требования:

- Знание технологических процессов;

- Стаж от 3-х лет

Условия:

- Офис недалеко от ст. м. Курская, или м. Площадь Ильича;

- График работы: график 5/2

- Соблюдение ТК РФ;

- Заработная плата от 55.000 руб.

hr1@msinstaff.ru