Найти персонал!

+7 (499) 397-01-18  +7 (926) 618 20 30
info@mainstaff.ru

Название компании
Контактное лицо
email
Телефон
Название вакансии
Размер оплаты труда
Описание
Файл с описанием вакансии
Выберите файлы..
Максимальный размер одного файла: 64 MB

Нужна работа?

+7 (499) 397-01-18  +7 (926) 618 20 30
cv@mainstaff.ru

ФИО
email
Телефон
Желаемые размер оплаты труда и должность
Опыт работы
Файл резюме
Выберите файлы..
Максимальный размер одного файла: 64 MB

Бесплатная консультация клиентам.

Название компании
Контактное лицо
email
Телефон
Описание
Файл с описанием вакансии
Выберите файлы..
Максимальный размер одного файла: 64 MB

Скидка клиентам до 40 % на время режима самоизоляции в связи с пандемией Covid-19

Специалист по стандартам сервиса/ревизор контролер

В Российскую группу компаний, направление ресторанная деятельность, в связи с расширением бизнеса требуется специалист по стандартам сервиса/ревизор - контролер.



Требования

* Опыт работы в сети гостиниц или ресторанов по направлению контроля стандартов работы предприятий.



Обязанности

* Планирование и проведение инвентаризаций на складах

* Анализ результатов инвентаризации

* Контроль правильности в осуществлении и внесение данных по инвентаризации

* Проверка технологии приготовления блюд (технологические процессы, режимы, рецептуры)

* Проведение контрольного взвешивания (Завтрак-Обед-Ужин)

* Проверка соответствия раскладки руководящим документам, нормам (выход блюда)

* Проверка программы производственного контроля и её выполнения (физико-химические и микробиологические показатели блюд, оценка энергетической ценности рациона блюд, лабораторные исследования питьевой воды, смывы с объектов производственного оборудования, инвентаря, тары, спецодежды)

* Проверка санитарных норм (посуда/подносы со сколами, маркировка разделочного инвентаря/досок, условие хранения чистой посуды, наличие спец. одежды у персонала, личная гигиена персонала, наличие аптечки, соблюдение условий хранения уборочного инвентаря, санитарное состояние производственных цехов, проверка наличия бактерицидных ламп, санитарное состояние прилегающей территории)

* Контроль качества товара, проверка условий и сроков хранения товара (товарное соседство, температурный режим, маркировка, соблюдения сроков годности, ГОСТ, соблюдение чистоты в камерах, наличие психрометров/термометров в заправленном виде)

* Проверка кадровых документов

* Проверка товарных отчетов

* Проверка сертификатов и ветеринарных справок

* Проверка рабочих журналов

* Проверка журнала учета рабочего времени сотрудников

* Проверка обоснованности списания продуктов

* Проверка ЛМК (полнота заполнения)

* Проверка наличия договоров (стирка спец. одежды, вывоз мусора, дератизация/дезинфекция, прохождение мед. осмотра)

Условия

* Оформление по ТК РФ

* Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом на собеседовании



Мы Вам перезвоним!

Название компании
Контактное лицо
email
Телефон
Название вакансии
Размер оплаты труда
Описание
Файл с описанием вакансии
Выберите файлы..
Максимальный размер одного файла: 64 MB