Шеф-повар

В крупную Российскую компанию, 10 лет на рынке, сфера деятельности - гостиничный бизнес инжиниринг в сфере экологических проектов, озеленение, строительство, девелопмент, требуется шеф-повар.

Обязанности:

· Планирование, организация и контроль соблюдения технологического процесса

· Составление графиков выхода на работу всех поваров

· Составление технологических карт на продукцию кухни

· Разработка новых рецептур, проведение дегустаций

· Корректировка меню

· Контроль сроков и реализации сырья и готовой продукции

· Контроль своевременности закупок, контроль ценовой политики закупок сырья и продуктов

· Полная ответственность за всю работу на кухне

· Организация и проведения банкетов и фуршетов

· Создание и разработка меню

· Умение работать с расчетами мероприятия

Требования:

· Высшее образование,

· Опыт работы шеф-поваром обязателен и не менее 5 лет,

· Знание и соблюдение санитарных норм и правил,

· Опыт открытия ресторанов с 'нуля'.

Условия:

· Полная занятость, полный день

· Оформление по ТК РФ

· Испытательный срок 2 месяца

· Жилье предоставляется

· Отпуск 28 календарных дней

· Место работы Краснодарский край, г Сочи

· Заработная плата до 150.000 руб. (по результатам собеседования)